কাঁচা মিঠা জাতের আম কাঁচা অবস্থায়ই মিষ্টি বলে এ রকম নাম পেয়েছে। কাঁচা মিঠা আম আসলে দুপ্রকার স্বাদ দেয়। ১। কাঁচা থাকতে টকের বদলে মিষ্টি স্বাদ, ২। আর পাকলে আরো মিষ্টি ও বেশি সু-স্বাদু লাগে।
কাঁচা মিঠা জাতের আম কাঁচা অবস্থায়ই মিষ্টি বলে এ রকম নাম পেয়েছে। কাঁচা
মিঠা আম আসলে দুপ্রকার স্বাদ দেয়। ১। কাঁচা থাকতে টকের বদলে মিষ্টি স্বাদ,
২। আর পাকলে আরো মিষ্টি ও বেশি সু-স্বাদু লাগে।
পাকলে এই আমকে ঠিক টক বলা যাবে না। তবে এর বীজের গায়ে হালকা টক ভাব থাকে।
আর পাকলে এর স্বাদটা মিষ্টি থাকে না। আমাদের গেয়ো ভাষায় এটাকে পানশে ভাব
বলে।ঠিক চিনি ছাড়া বেশি পাকা বাঙ্গি খেতে যেমন লাগে তেমনি। তবে কাচা
খাওয়াটা বেশ মজার।
